呼和浩特哪家蜂蜜厂商鄂尔多斯金鹭伊蜜尔蜂产品有限公司

2021-03-11 14:56:02 36

呼和浩特哪家蜂蜜厂商

蜂蜜的成本收益很难估算。养蜂成本除蜂群、蜂箱、日常用品外,定地饲养和转地放养的成本差异较大,不同气候条件、技术水平,养殖成本也不同。发展空间巨大。我们养蜂业发展空间广,扶贫力度大。据统计,我们现有蜜源植物5.6亿亩,至少可容纳1500万群蜜蜂,目前饲养蜂群数只有900多万群。我国90%的贫困地区适合养蜂,在全面步入小康社会现实需求下,蜂蜜产业发展空间巨大。



出口附加值将进一步提升。我们是蜂蜜产出大国,但我们蜂蜜产品以蜂蜜原浆为主,产品附加值低,与进口蜂蜜价格存在较大差距。随着我们蜂产业的不断成熟,蜂蜜出口附加值还有巨大提升空间。自然条件适宜,政策扶持力度大。我国有90%的贫困地区适合养蜂。脱贫攻坚工程实施以来,我们不少地区都将蜂蜜产业作为“短、平、快”的致富项目,也得到了地区相关部委的支持。“小蜜蜂、大产业”已经进入历史发展的快车道。



蜂蜜出口方面,2009-2010财年为1787吨,2017-2018财年增至2672.72吨,2018-2019财年又增至2223.86吨。今年1-5月份,乌克兰蜂蜜出口达2.845万吨,总价值达4578万美元。主要进口地方:德国950万美元,占比20.75%;波兰895万美元,占比19.56%;比利时687万美元,占比15%;其他地方2046万美元,占比44.69%。今年1至5月,巴西出口到美国的蜂蜜达到390万磅,与2019年同期相比大幅增加。价格跌至惊人的低位,约为1.05美元/磅。据报告截止到七月,巴西的有机蜂蜜基本销售完毕。

生产技术水平低。由于组织化程度不高,缺乏技术培训,现有大多数蜂场生产条件落后,蜂群繁育、标准化饲养等技术问题亟待解决。产品附加值不高。长期以来,我们蜂蜜以数量和低价来扩展市场,产品以未经加工的蜂蜜原浆为主,企业创新能力弱,产品同质化现象严重,导致产品附加值低。行业标准存在缺陷。现有的蜂蜜食品安我们家标准不尽完善,降低了蜂蜜产品准入门槛,蜂蜜质量下降。市场环境不规范。我国蜂产品相关法律法规不完善,蜂产品生产加工监控体系缺失,市场上以次充好、以假乱真、搀杂使假现象频发,很难满足消费者日益强烈的高营养、天然、保健化的要求。绿色贸易壁垒风险。我国是蜂产品出口大国,蜂蜜出口屡次遭遇绿色贸易壁垒,将可能给我国蜂蜜产业造成重大影响。蜜蜂养殖后继无人。由于蜂蜜养殖劳力投入大,再加上收入水平不高,很多年轻人不愿意从事蜜蜂养殖工作。如不改善蜂农生活环境,提高蜂农收入,未来蜜蜂养殖可能面临后继无人的风险。加快完善蜂蜜产品行业标准。制定蜂产品生产技术规范标准,并作为蜂产品生产的强制性标准,从政策上鼓励蜂农生产好的蜂产品。充分应用价格杠杆,拉开不同等级蜂产品价格差,提高“好蜜好价”收益。

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现在,乌克兰蜂蜜出口依赖欧盟,欧盟在乌克兰蜂蜜出口总量中所占份额超过80%(2019年86%,2018年80%,2017年74%)。2017年乌克兰向欧盟出口了4.7万吨蜂蜜,2018年为4.1万吨,2019年为4.5万吨。乌克兰成为欧洲二大蜂蜜供应国(我们是欧洲大蜂蜜供应国)。乌克兰和欧盟之间的联合协议的续签,为乌克兰蜂蜜产业的发展提供新的动力,加强该国在欧盟市场的地位,并减少目前欧洲对我们蜂蜜供应的依赖。



当蜂蜜中葡萄糖的量超过它的溶解度,成为过饱和溶液时,就有一部分葡萄糖开始形成一个个微小的结晶核,成为一个结晶的原点。接着,更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的周围,逐渐形成较大的晶体从蜂蜜中分离出来,这就是蜂蜜结晶。结晶的蜂蜜,其化学成分、营养都未发生变化,不会影响蜂蜜的质量。其实,如果蜂蜜掺入了白糖,反而不易发生结晶现象,而易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。



看粘度,这点一定要注意,不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜,NO,不是这样的,蜂蜜是有波美度的,有的商家为了故意提高波美度,有意的加工脱水浓缩,水分少了,自然浓度就上去了,拉丝就很简单了,真的蜂蜜是半粘稠的,特别是到了夏季,还有点稀稀的,这是正常的,一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

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蜂蜜结晶的速度还受温度影响,在13℃~14℃时较容易结晶。若低于此温度,由于蜂蜜的黏稠度提高,致使蜂蜜结晶迟缓;若高于此温度,由于提高了糖的溶解度,从而降低了溶液的过饱和程度,也使结晶变慢。此外,全部结晶的蜂蜜一般含水量较低,含水量高的未成熟蜂蜜,由于溶液的过饱和程度降低,结晶速度也会变慢或不能全部结晶。