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唐代罗隐曾有：“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”的佳句，来赞颂蜂蜜的可贵。而蜜蜂采蜜本身是一种自然行为，为了蜂群的日常消耗而囤积的口粮，以此来应对蜜荒时期无蜜可采的情况，很多朋友好奇蜂蜜是怎么产生的，是通过什么方式将花蜜变成了蜂蜜呢？蜜蜂为什么要采蜜？蜜蜂采蜜就是为了生存，因为蜜蜂是完全以植物花蜜为食的昆虫，一生都需要食用花蜜。

蜜蜂是如何采蜜的？蜜蜂是通过口器来采摘花蜜的，它们的口器属于咀嚼式口器。口器上保留着一对左右对称且形似刀斧状的上颚，具有咀嚼固体花粉和筑造蜂巢的功能；而蜜蜂的下唇向前延长，和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽，可帮助蜜蜂吸吮花蜜。当蜜蜂采摘花蜜或花粉时，就把这根小管深入花朵中，就可以吸吮到蜜汁了。

如果不想损失蜂王，也可以暂隔离蜂王，等采集完后再放入蜂王回蜂群。巢蜜框式一个个的加，要分批分次的，不可一次加完，做法是：先在加巢蜜框时先放一个到箱内，等到巢脾造起来，注了一半的蜜到脾内，再贴着加一个框。在一个巢脾封好一边的盖后，我们把巢框换一面，蜜蜂就会集中注这一边蜜。等到两边封好盖就把巢蜜框取出来。把二个放到一个的位置，一般一次蜜期只能取两脾巢蜜，有时候只能取一脾巢蜜，等到二脾就比较难了。巢蜜的主要成分来源于所采集的蜜源植物，经过蜜蜂的反复充分酿造，在蜂巢内持续地进行后熟转化，变得十分醇香、润喉、粘稠，不仅口感好、外形整洁美观、营养价值高，而且未经人为加工，不易掺杂、做假和污染，能够直观分辨是否为原生态蜂蜜，抵消了消费者对瓶装液体蜂蜜的怀疑、顾虑。很多朋友对巢蜜不是很了解，只要有利益就有假货的存在，比如有些不良商贩会为了追求利益加入白糖水，所以作为消费者一定要多了解，防止被蒙骗受害。什么时候加入巢蜜框?在流蜜期时，观察工蜂的出巢情况，看蜂巢内是否有进蜜，如果有则可加巢蜜框，方法是：先将箱内面积大的子脾留着，其它数量少的就把蜜蜂抖落下来，把脾子寄放到其它的蜂群内，关键是要保持强群群势，反之就要考虑合并蜂群。

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蜜蜂采蜜过程：蜜蜂采蜜是非常辛苦的，平均一只蜜蜂一次只能采集20毫克花蜜，需要访遍1500朵花才能酿造出1克的蜂蜜，如果要酿造1公斤蜂蜜，那么蜜蜂需要飞行36-45万千米，几乎是绕地球8-11圈才能完成。先蜜蜂离巢后寻找花朵，找到后就飞到花朵上，将小嘴伸入花中吸取花蜜（蜜蜂无法采集一些深花冠的花种，如金银花），然后将花蜜存贮在二个胃中（也叫蜜囊），然后飞回蜂巢。

每个蜜蜂群体都有用于内部识别的独特气味。工蜂在受到别人侵犯时会刺对方，一旦这样，他们也会失去性命。蜂王也有刺，但是她不离开蜂巢，只是用来防御。如果同时被1100只工蜂蛰伤才会致人死亡，它们是通过“蜜蜂舞蹈”来和同伴实现交流的。在冬天，蜜蜂依靠平时酿制的蜂蜜度过严冬，当越冬期开始后，它们在蜂巢中紧紧的靠在一起保护蜂王并且相互取暖，这个过程被称作结团。

平均每只蜜蜂在一生中实际只能够酿造大概十二分之一茶匙的蜂蜜，花蜜被蜜蜂吸进蜜囊的同时即混入了上颚腺的分泌物——转化酶，蔗糖的转化就从此开始，经反复酿制蜜汁并不停的扇风来蒸发水份，加速转化和浓缩直至蜂蜜完全成熟为止。单只蜜蜂只需要食用约28克蜂蜜就可以进行环球飞行，每只蜜蜂大概采集50～100朵花的花蜜之后才返回巢房一次。

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那么对于有些类似瓶子一样的花朵，蜜蜂就可以通过这样长长的口器伸入花朵中吸允花蜜，如果花朵的花蜜过于深，超过了蜜蜂口器的长度，那么蜜蜂是无法吸允到花蜜的。正式因为蜜蜂有了这样的口器，所以才能方便的采集品种繁多的蜜源植物，之后酿造成甜美可口的蜂蜜。但也有特殊的情况，比如非洲菊的雄蕊较多，但是蜜蜂并不会手足无措，二是缓慢飞落到花盘上，从外向内一层一层地采蜜。