成都蜂蜜生产

成都蜂蜜生产

蜜蜂如何采蜜？在蜜蜂采集花蜜时，每采集一次需要20—40分钟，在巢内大约停留4分钟后便再次离巢采蜜，大流蜜期间，一直蜜蜂每天出勤10—24次。每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40—60毫克，基本相当于其体重。每酿造一公斤的蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花，可见一滴蜂蜜是多么的来自不易。

蜜蜂采蜜是为了什么？蜜蜂是社会性昆虫，过着群体的生活，采蜜就是为了群体的生存。蜜蜂采蜜是一种适应外部环境的行为表现，因为要为自己贮备过冬的食物，冬天是外界蜜源较缺少的时候，蜜蜂根本无蜜可采，它们只能依靠自己之前准备的存粮过冬。蜂群是如何分工的？蜂王：专职产卵，蜂王的分泌物可以控制工蜂的卵巢发育，深度的影响着蜂巢内工蜂的行为。

如果不想损失蜂王，也可以暂隔离蜂王，等采集完后再放入蜂王回蜂群。巢蜜框式一个个的加，要分批分次的，不可一次加完，做法是：先在加巢蜜框时先放一个到箱内，等到巢脾造起来，注了一半的蜜到脾内，再贴着加一个框。在一个巢脾封好一边的盖后，我们把巢框换一面，蜜蜂就会集中注这一边蜜。等到两边封好盖就把巢蜜框取出来。把二个放到一个的位置，一般一次蜜期只能取两脾巢蜜，有时候只能取一脾巢蜜，等到二脾就比较难了。巢蜜的主要成分来源于所采集的蜜源植物，经过蜜蜂的反复充分酿造，在蜂巢内持续地进行后熟转化，变得十分醇香、润喉、粘稠，不仅口感好、外形整洁美观、营养价值高，而且未经人为加工，不易掺杂、做假和污染，能够直观分辨是否为原生态蜂蜜，抵消了消费者对瓶装液体蜂蜜的怀疑、顾虑。很多朋友对巢蜜不是很了解，只要有利益就有假货的存在，比如有些不良商贩会为了追求利益加入白糖水，所以作为消费者一定要多了解，防止被蒙骗受害。什么时候加入巢蜜框?在流蜜期时，观察工蜂的出巢情况，看蜂巢内是否有进蜜，如果有则可加巢蜜框，方法是：先将箱内面积大的子脾留着，其它数量少的就把蜜蜂抖落下来，把脾子寄放到其它的蜂群内，关键是要保持强群群势，反之就要考虑合并蜂群。

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在春季的蜜源植物主要有油菜花、柑橘树、紫云英、刺槐等，因各地气候不同，一般气温在10℃～22℃之间（有的地区春季还比较寒冷，此时应做好蜜蜂的保暖措施），而较适宜蜜蜂生存的温度则在15℃～25℃左右；因春季蜜源充沛，所以整个春季也是蜂蜜产量较高的季节。虽然春季蜂蜜产量高，但春季往往水份较多，酿造的蜂蜜会比较稀一些，质量来说并不是太好。

当蜜蜂携带花蜜返回蜂巢后，随即从蜜囊中吐出花蜜，分发给专门酿造蜂蜜的内勤蜂，或装入巢孔内，供内勤蜂进行酿造。酿造时，蜜蜂将花蜜从蜜囊中反刍到胃上，反复多次地伸出和折回，经过不断地吐和吸，花蜜被进一步混入唾液，在转化酶的下将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖等多种单糖，同时水分也减少。而降低水分的方式主要是通过扇风，促使花蜜中的水分蒸发，如此反复多次直到成功。

花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、氨基酸，蛋白质、维生素、矿物质等。物理：即蒸发除去原料中的过多水分，使含水量从平均60%～75%降低到18%左右，形成一种高质量的浓缩蜜液，以利于抑制各种微生物的生长；生化：也就是糖的化学转变，蜜蜂通过添加体内分泌的转化酶，将原有的蔗糖和淀粉等多种糖类物质，分别转化为还原糖——葡萄糖和果糖，使还原糖达到65%～80%，而蔗糖含量降至5%以下。

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平均每只蜜蜂在一生中实际只能够酿造大概十二分之一茶匙的蜂蜜，花蜜被蜜蜂吸进蜜囊的同时即混入了上颚腺的分泌物——转化酶，蔗糖的转化就从此开始，经反复酿制蜜汁并不停的扇风来蒸发水份，加速转化和浓缩直至蜂蜜完全成熟为止。单只蜜蜂只需要食用约28克蜂蜜就可以进行环球飞行，每只蜜蜂大概采集50～100朵花的花蜜之后才返回巢房一次。