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蜜蜂是怎么酿蜜的？当采集蜂采摘到花蜜后，会带回蜂巢，然后交由蜂巢内的内勤蜂负责酿造，内勤蜂接受花蜜后，通过喙端部弯褶部分的张合来酿蜜，酿蜜的过程主要是通过转化酶将蔗糖转化为葡萄糖及果糖，同时内勤风还要负责蒸发花蜜中的水分，将水份降到18%～20%，有的内勤蜂会通过扇动翅膀使蜜汁很快蒸发浓缩；不过在大流蜜期间，蜜量太多，内勤蜂来不及蒸发水分，会将蜜汁分成小滴，分别挂在巢房的上壁以利用自然方式蒸发水分。

蜜蜂如何采蜜？在蜜蜂采集花蜜时，每采集一次需要20—40分钟，在巢内大约停留4分钟后便再次离巢采蜜，大流蜜期间，一直蜜蜂每天出勤10—24次。每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40—60毫克，基本相当于其体重。每酿造一公斤的蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花，可见一滴蜂蜜是多么的来自不易。

蜂蜜水是由蜂蜜加水组成的，那么水又选用哪种水呢？自然我们会选择较健康的白开水，特别需要说明的是：如果选用纯净水或者矿泉水（其他瓶装扩物质水）也是可以，但是切记不能用生水或自来水直接冲服。生水中含有微生物或其他致病，而且冲泡蜂蜜水的水温也是有要求的，一般的做法是蜂蜜水的温度不能高于40度，如果温度过高，则会导致蜂蜜中有益人体的营养物质遭到破坏，当我们喝了营养物质受损的蜂蜜水后，会影响我们人体对蜂蜜的有效吸收和其本身的功效。对于喜爱酸性的朋友也可以在冲泡的蜂蜜水中加入少许柠檬，因为柠檬富含维生素C，而维生素C具有美容美白，防止牙龈出血、护牙洁齿的功效，还可以减少皮肤黑斑、雀斑增长的几率，清洁肠道，改善皮肤，使皮肤变得光泽细腻。具体做法是：把柠檬洗干净后切成薄片，然后准备好一杯白开水，等白开水水温降到了60度-65度之间，再往里面加入2-3片的柠檬（具体放入多少柠檬视大家对柠檬的喜爱程度，但切记不可多放，会变得过于酸而难以入口），然后静泡10分钟左右即可食用。蜂蜜是天然有机的营养物质，味道甘甜可口，甜而不腻，有不错的养生保健功效，很多人都喜欢试用蜂蜜，而大部分食用蜂蜜的人，喜欢在蜂蜜中加入水兑着喝，这是食用蜂蜜的好方法之一，这非常利于人体吸收。

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蜜蜂如何寻找花蜜？蜜蜂采蜜是先从找寻蜜源开始的，在大批工蜂出去采集之前先由少数“侦察蜂”出去寻找，而且蜜蜂对花是有要求的，喜欢盛开的花朵，因为此时花蜜或花粉较多。当“侦察蜂”回巢后会分享采回来的花蜜，同时在巢脾上跳“圆圈舞”或“摇摆舞”，用“蜂舞”告诉同伴花蜜在哪个方向和距离多远，得到信息的外勤蜂就大量地飞向蜜源地开始忙碌而紧张地集蜜工作。

花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、氨基酸，蛋白质、维生素、矿物质等。物理：即蒸发除去原料中的过多水分，使含水量从平均60%～75%降低到18%左右，形成一种高质量的浓缩蜜液，以利于抑制各种微生物的生长；生化：也就是糖的化学转变，蜜蜂通过添加体内分泌的转化酶，将原有的蔗糖和淀粉等多种糖类物质，分别转化为还原糖——葡萄糖和果糖，使还原糖达到65%～80%，而蔗糖含量降至5%以下。

蜜蜂酿蜜是很辛苦的，毕竟蜜蜂个体偏小，其体内的蜜囊存量也较小，不足1克，所以蜜蜂酿蜜过程是十分复杂的，但好在蜜蜂并不是独立生活的昆虫，而是以群体为家，所以参与采蜜工作的蜜蜂并不只有一只，正所谓“蜂多力量大”嘛，虽然单只蜜蜂携蜜量有限，但上万只蜜蜂都参与其中，积少成多，也会很快采集到足够的花蜜进行酿造的。

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蜜蜂是蜂蜜的创造者，它们有着高度的组织性，以群体方式生活，并进行着错综复杂的相互合作，生产出各种各样的蜂蜜产品。一只蜜蜂的飞行高度在一千米以内，飞行时速20～40千米，有效活动范围在离巢2.5千米以内。一群蜜蜂当中大概有20000～60000只蜜蜂和一只蜂王。工蜂是雌性蜜蜂，它的生命周期只有6到8周，并且从长大出房开始就一直工作。