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蜜蜂是怎么酿蜜的？当采集蜂采摘到花蜜后，会带回蜂巢，然后交由蜂巢内的内勤蜂负责酿造，内勤蜂接受花蜜后，通过喙端部弯褶部分的张合来酿蜜，酿蜜的过程主要是通过转化酶将蔗糖转化为葡萄糖及果糖，同时内勤风还要负责蒸发花蜜中的水分，将水份降到18%～20%，有的内勤蜂会通过扇动翅膀使蜜汁很快蒸发浓缩；不过在大流蜜期间，蜜量太多，内勤蜂来不及蒸发水分，会将蜜汁分成小滴，分别挂在巢房的上壁以利用自然方式蒸发水分。

蜜蜂是用什么采蜜？它的采摘对象是盛开的花朵，因为此时花蜜或分泌物的含量是比较丰富的。蜜蜂是用口器采蜜的，蜜蜂的嘴巴是一种类似口器的形状，它们的口器属于咀嚼式口器，并在口器旁边留有左右对称，形似刀斧状的上颚，能咀嚼固体花粉和修筑蜂巢，而且下唇延长，和下颚、舌构成一个细长的小管，中间有一条长槽，这样有助于蜜蜂从花朵中吸吮蜜水。

如果不想损失蜂王，也可以暂隔离蜂王，等采集完后再放入蜂王回蜂群。巢蜜框式一个个的加，要分批分次的，不可一次加完，做法是：先在加巢蜜框时先放一个到箱内，等到巢脾造起来，注了一半的蜜到脾内，再贴着加一个框。在一个巢脾封好一边的盖后，我们把巢框换一面，蜜蜂就会集中注这一边蜜。等到两边封好盖就把巢蜜框取出来。把二个放到一个的位置，一般一次蜜期只能取两脾巢蜜，有时候只能取一脾巢蜜，等到二脾就比较难了。巢蜜的主要成分来源于所采集的蜜源植物，经过蜜蜂的反复充分酿造，在蜂巢内持续地进行后熟转化，变得十分醇香、润喉、粘稠，不仅口感好、外形整洁美观、营养价值高，而且未经人为加工，不易掺杂、做假和污染，能够直观分辨是否为原生态蜂蜜，抵消了消费者对瓶装液体蜂蜜的怀疑、顾虑。很多朋友对巢蜜不是很了解，只要有利益就有假货的存在，比如有些不良商贩会为了追求利益加入白糖水，所以作为消费者一定要多了解，防止被蒙骗受害。什么时候加入巢蜜框?在流蜜期时，观察工蜂的出巢情况，看蜂巢内是否有进蜜，如果有则可加巢蜜框，方法是：先将箱内面积大的子脾留着，其它数量少的就把蜜蜂抖落下来，把脾子寄放到其它的蜂群内，关键是要保持强群群势，反之就要考虑合并蜂群。

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如何保存巢蜜？检查蜂箱时，如果发现巢脾框的蜜封盖后，就可以割取巢蜜了，巢蜜要及时割，不能长久放在蜂箱内，如果放久了蜡盖上会有蜜蜂的污渍。提取巢蜜框时，可先将把蜜蜂抖落，没有被抖落的蜜蜂，可用软毛刷轻轻刷下或吹走，切记不要来回用力去扫，一来避免弄破巢脾的蜡盖，不利长久保存，二来使巢蜜的卖相不好，售价偏低。一旦取回巢蜜后，就用干净的毛巾沾一点酒精，轻轻的擦拭一下污渍，装进巢蜜储存盒，把巢蜜保存起来，防止巢蜜粘灰。

夏季相比春季，温度逐渐升高，是全年较炎热的季节，一般平均温度都在22℃以上。蜜蜂对温度的十分敏感，如果气温过高，对蜂蜜产量是有严重影响的，特别是有的地区普遍过热，以至于整个夏季，蜂群都处于半休眠状态。夏季的主要蜜源植物是荆条、椴树、乌桕树、枣树等。同时，夏季要给蜂群做好防暑降温工作。因夏季气温较高，水份较少，相对于春蜜，夏天的蜂蜜质量要好一些，特别是野生蜂蜜。

唐代罗隐曾有：“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”的佳句，来赞颂蜂蜜的可贵。而蜜蜂采蜜本身是一种自然行为，为了蜂群的日常消耗而囤积的口粮，以此来应对蜜荒时期无蜜可采的情况，很多朋友好奇蜂蜜是怎么产生的，是通过什么方式将花蜜变成了蜂蜜呢？蜜蜂为什么要采蜜？蜜蜂采蜜就是为了生存，因为蜜蜂是完全以植物花蜜为食的昆虫，一生都需要食用花蜜。

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人类也能知道蜜蜂的语言吗？生物学家卞尔·冯·弗里施对蜜蜂的语言进行了研究。他要求自己的助手把一个蜂蜜盆放在附近的某个地方，自己则守在蜂窝的旁边。很快，有一只蜜蜂发现了蜂蜜盆，飞回蜂窝，开始用它的舞蹈语言向同伴描述自己的发现。科学家认真仔细地观察着，并做了大量的记录。经过一次又一次的试验，科学家终于懂得了蜜蜂各种舞蹈形式的意义，将蜜蜂的舞蹈语言解码了。