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关于蜂蜜,你知道吗?

点击:431 发布时间:2022-06-29

一般蜂蜜可以保存2年以上而不会变质。为什么蜂蜜能保存这么久?一些商家会宣传这个:蜂蜜可以保存这么久,因为蜂蜜中含有丰富的和抗氧化物质。因此,吃蜂蜜可以提高人体的,可以延年益寿。

真的没有那么神秘。蜂蜜能保存这么久的原因在于它的主要成分。 82% 糖,17% 水。这是一个非常高的渗透环境。还记得小时候在蛞蝓上撒盐吗?蛞蝓会脱水并死亡。将放入蜂蜜中,结果可能相同。在这种极度高渗的环境中,的细胞会失去大量的水分,终会脱水而死亡。这就是为什么大多数不能生活在蜂蜜中的原因。

但是,如果蜂蜜长时间放置在空气中,它会吸收空气中的水分。吸收得越多,就可能达到霉菌的生存条件。因此,蜂蜜通常需要密封,否则可能会发霉。

众所周知,酶本身就是一种蛋白质。所有的蛋白质都必须经过各种消化酶和消化道环境的“洗礼”,分解成小分子多肽和氨基酸,才能被人体吸收利用。而不管是哪种蛋白质,终分解成的氨基酸也只有那20种。因此,即使这些酶没有被灭活,食用它们也不会比食用普通蛋白质更好。顺便说一句:基于以上原因,那些标榜“富含酶,有益健康”或“富含蛋白,有益健康”的食品或保健品,其实还不足以让人相信。

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