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内蒙古蜂蜜产品浓稠

点击:137 发布时间:2023-09-09

应该区别三种情况;①浓缩加工而成的高浓度蜂蜜;②蜜蜂天然酿制而成的高浓度蜂蜜;③掺入食物增稠剂而成的高浓度蜂蜜。

所谓浓缩加工而成的高浓度蜂蜜,是指用减压脱水的方法将含水量较高的花蜜、不老练的蜂蜜浓缩为高浓度蜜,使蜂蜜中的含水量达到标准要求。

天然酿制成而的老练蜂蜜则是由蜜蜂在蜂箱内完全酿制而成,从蜂巢里直接摇出来就已达到标准中规定的含水量,不需要再进行人工浓缩。蜜蜂酿制不只是简单的脱水过程,还需将花蜜中所含的蔗糖(多糖)在糖转化酶的效果下,充沛转化成葡萄糖和果糖(单糖)。为防止染,蜜蜂在酿蜜过程中不断分泌出蚁酸、过氧化氢等物质。由蜜蜂充沛酿制老练的蜂蜜,不仅避免了机械加工的二次污染,而且营养丰厚、蔗糖含量低、、保鲜及赋有独特的药用价值等特点。长期食用,可保健、养颜、抗衰老。

掺入食物增稠剂的蜂蜜,就是在蜂蜜中掺入食物增稠剂,使比较稀的蜂蜜外表看来变得和高浓度蜂蜜一样粘稠,这是纯属造假的行为,应防备和取缔。


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